النباتات

بذور الكراوية العادية: ميزات الزراعة والخصائص المفيدة


ينتمي Caraway ، الذي يطلق عليه يانسون الميدان ، إلى عائلة الكرفس. في الجسم الحي يحدث في آسيا الوسطى وآسيا الصغرى وأمريكا الشمالية وأوروبا الغربية. حصل التوزيع في روسيا في مناطق الغابات والسهوب من الجزء الأوروبي ، وينمو أيضا في كازاخستان وجنوب سيبيريا.

زرعت بذور الكراوية في آسيا الصغرى في القرن الثامن كنبات عطري حار وحار. بدأ إنتاج الزيت العطري منه في القرن السادس عشر. جاء Caraway إلى أوروبا في القرن التاسع عشر ، وهو يزرع حاليًا في المجر وهولندا والدنمارك والدول الاسكندنافية في الولايات المتحدة الأمريكية.

حقل اليانسون هو نبات كل سنتين أو معمر في بعض الأحيان. في النباتات المحلية ، يوجد حوالي 10 أنواع من اليانسون البري ، ولكن في روسيا والدول الأوروبية ، تزرع البذور فقط في الثقافة.

تتميز فترة الغطاء النباتي الأولى بتكوين جذر سمين وقوي على شكل مغزل وردة قاعدية تتكون من 8-15 ورقة. في العام التالي ، يتم تشكيل ساق مع الزهور البيضاء والمظلات ، في كثير من الأحيان لوحظ نباتات ذات أزهار وردية أرجواني. الثمرة عبارة عن بيض مفلطح مفلطح. الثمار طعمها حار ، لها رائحة مميزة. عندما تنضج ، تنقسم بسهولة إلى نصفين. من 1 متر مربع ، يتم جمع حوالي 50-100 غرام من البذور ، وهي عبارة عن توابل تستخدم في الطهي والدواء.

ميزات زراعة بذور الكراوية على الموقع

Caraway هو نبات محب للحرارة ، وبالتالي يجب عليك اختيار مكان جيد الإضاءة ومشمس. يمكن أن يؤدي التظليل القوي إلى حقيقة أنه في السنة الثانية من عمرها ، لن تتفتح بذور الكراويا ولن تؤتي ثمارها إلا في السنة الثالثة من الغطاء النباتي. الكمون عبارة عن نبات مقاوم للصقيع يمكنه تحمل ما يصل إلى -25 درجة مئوية حتى في فصل الشتاء بدون تساقط الثلوج في مرحلة الوردة. إنبات البذور يحدث عند درجة حرارة +7 درجة.

من المعتقد أن بذور الكراوية غير متجانسة تمامًا للتربة ، ولكنها مع ذلك تعطي الأفضلية الأكبر للأرض بمواد عضوية خصبة وغنية.

يمكن أن يكون البذر في أوائل الربيع والصيف. إذا حدث البذار في شهر يوليو ، فمن الضروري التأكد من وجود كمية كافية من الرطوبة. في مثل هذه الظروف ، سيكون المصنع قادرًا على تشكيل وردة وبئر شتاء بأمان ، خاصةً إذا كان ينمو في المنطقة الجنوبية. قبل البذر ، توصي DachaDecor بنقع البذور ليوم واحد في الماء ، وتغيير الماء من وقت لآخر. هذا سوف يساعد على تسريع إنبات البراعم.

من الأفضل الحفاظ على المسافة بين الأسرة من 50 إلى 60 سم ومربع. متر في هذه الطريقة سوف يستغرق حوالي 1.5-2 غرام من البذور. يجب أن يكون عمق البذر من 2.5 إلى 3 سم للتربة الحبيبية متوسطة الحجم ، وللحصول على 3.5-4 - على الضوء والرمال الطميية.

في السنة الأولى من الحياة ، كل الرعاية لبذور الكراوية تتكون في إزالة الأعشاب الضارة وزراعة منتظمة. إذا لوحظ الجفاف الشديد ، فمن المرغوب فيه سقي إضافي. سيوفر هذا الفرصة لتشكيل عدد كبير من أوراق اليانسون وسيصبح مفتاح حصاد جيد للعام المقبل.

يحدث نضج ثمار الكراوية في يوليو في السنة الثانية. عند النضوج ، تصبح الثمار بنية ، ثم يبدأ الحصاد. يتم غسل البذور بسهولة ، وبالتالي فإن نضج الثمار غير متساوٍ. في هذا الصدد ، لا ينبغي للمرء أن يتوقع النضوج الكامل لجميع الفواكه ، ولكن قطعها بمنجل أو مقصات أثناء الحفر حوالي 35-40 ٪ من الفواكه على النبات. ننصحك بالاهتمام بخدعة صغيرة واحدة: من الأفضل إزالة بذور الكراوية في الصباح الباكر ، عندما لا يجف الندى بعد. لذلك سوف تستمر البذور لفترة أطول ولن تنهار. بعد ذلك ، يتم وضع كل شيء على الورق أو القماش المشمع في غرفة جيدة التهوية. بعد التجفيف الكامل ، يتم ثمار الفاكهة.

هناك نوعان من الأنواع الأكثر شعبية في روسيا: Podolsky 9 و Khmelnitsky 1180. يتميزان بمحتويات عالية من الزيت العطري ، والغلة العالية.

كراويا وكل شيء عن ذلك

خصائص مفيدة من بذور الكراوية

تم العثور على بذور الكراوية من قبل علماء الآثار في مواقع العصر الحجري الحديث ، مما يدل على استخدامها من قبل الناس أكثر من 8 آلاف سنة. استخدمه المصريون القدماء لتنظيم الطقوس ، وكذلك لتحسين الهضم. للتنفس طازجًا بعد الأكل ، مضغه الرومان. وفي الهند ، لا يزال يتم تقديم الكراوية مع السكر بعد الوجبة الغذائية. بعض الناس يعتقدون أن التبخير بالدخان يمكن أن يتخلص من العين الشريرة.

زيت الكمون

يتم الحصول على الزيوت العطرية الأساسية عن طريق التقطير بالبخار للفواكه المسحوقة الجافة. في هذه الحالة ، يبلغ الإنتاج حوالي 3.2-6٪ من النفط. يحتوي الزيت الدهني في الفواكه على حوالي 22٪ ، بروتين - 15-20٪. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثمار على مركبات ترايتربين ، سيتوستيرول ، كيرسيتين ، العفص والكامبيرول.

ولكن لماذا يعتبر زيت الكمون الأساسي مفيدًا جدًا؟ هذه المادة لها تأثير مضاد للتشنج على الجهاز الهضمي. لذلك ، غالبا ما يستخدم لالتهاب القولون ، وانتفاخ البطن ، واضطرابات الجهاز الهضمي والتهاب المعدة. كثيرا ما ينصح الكمون لتحسين الرضاعة عند النساء المرضعات. وهو أيضا علاج جيد لأمراض المفاصل.

غالبًا ما يستخدم الزيت المخفف كعامل فرك لنزلات البرد والأمراض المعوية والجلدية (يستخدم داخليًا).

أيضا ، وفقا ل Barnaulov O.D. ، يمكن استخدام الكمون كعلاج وقائي لظهور التصلب والجلطات النزفية. إنه فعال للغاية في مرضى السكري وتصلب الشرايين و "الذباب الأسود" المرتفع الضغط.

مغص المصارع

تستخدم بذور الكراوية كمواد خام طبية في العديد من دول العالم. بالفعل في 152 ، أوصى به العالم كولبيبر كأداة ممتازة للتخلص من الانتفاخ ومدر للبول.

الآن يستخدم النبات كمضاد للتشنج من أجل الهضم غير السليم ، تكوين الغاز ، التهاب الأمعاء ، المغص المعوي وعسر الهضم الهضمي.

جنبا إلى جنب مع غيرها من الوسائل ، بذور الكراوية لها تأثير مفيد على تحسين الهضم والشهية. لذلك ، لتحفيز الشهية ، تنصح العلاجات الشعبية باستخدام مسحوق الكمون على طرف السكين قبل الأكل لمدة 20-30 دقيقة.

كمون منتج حليب معترف به ، والذي يجمع بنجاح مع الشبت والشمر في شكل شاي لزيادة الرضاعة قبل 30 دقيقة من إطعام الطفل. لصنع مثل هذا الشاي ، تحتاج إلى ملعقة واحدة من بذور الكراوية ومزيج من النباتات الأخرى. يسكب المسحوق في كوب من الماء الساخن ، ويصر لمدة 15-20 دقيقة في وعاء مطلي بالمينا ، ثم يستخدم في الداخل.

الكمون في الطهي: ليس فقط الكعك

يُعرف الكمون بأنه نبات عطري حار لمدة طويلة جدًا. تم استخدام زيتها في الصناعة الطبية والغذائية والعطور وصناعة الصابون في الطب.

أيضا ، فاكهة الكراوية تحظى بشعبية في الخبز. تنتشر جذور النبات وأوراقه الصغيرة على نطاق واسع في الطهي مثل التوابل. تستخدم البذور المطحونة في أطباق الطهي التي لا تخضع للمعالجة الحرارية: المعاجين والجبن والسلطات. تضاف بعض البذور إلى الحساء. الملفوف المخمر مع بذور الكراوية له رائحة رائعة ، وملفات تعريف الارتباط بالكبريت مع بذور الكراوية هي إضافة رائعة للبيرة. نوصي بمعرفة آذريون وخصائصه المفيدة.

أيضا ، الكراوية مع الثوم هي فقط المكونات الضرورية في تحضير لحم الضأن ، وكل ذلك بفضل الزيت الموجود فيه. غالبًا ما تستخدم نباتات الكراوية المجففة ، التي يتم نتفها خلال الإزهار ، في الطب البيطري.